Spaguetti alle vongolle, gracias a San Martin Merkatua

Spaguetti alle vongolle, gracias a San Martin Merkatua

2020-10-21

Energía para afrontar la semana. Hoy compartimos con vosotros el último plato que nos brinda San Martin Merkatua. Una receta muy sencilla, y lo más importante: puro placer para el paladar.

INGREDIENTES

  • 200 gr de espaguetis
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de Aceite de Oliva Virgen Extra Casa Hierro
  • 4 dientes de ajo
  • 1 guindilla deshidratada
  • 500 gr de almejas arroceras
  • 125 ml de vino blanco
  • Parmesano rallado para servir

 

ELABORACIÓN

PREPARACIÓN DE LAS ALMEJAS.

Colocamos las almejas en un cuenco con agua y sal y dejamos reposar durante al menos 30 minutos.

PREPARACIÓN DE LOS ESPAGUETIS

Cocemos los espaguetis de acuerdo con las instrucciones del fabricante en abundante agua con sal.

Reservamos ½ taza de agua de cocción para añadir más tarde a las almejas.

LAS ALMEJAS

En una sartén, calentamos el aceite de oliva Casa Hierro y freímos los ajos y la guindilla troceada.

Añadimos las almejas, el agua de cocción de los espaguetis y el vino blanco.

Cocinamos durante 5 minutos con tapa y a fuego medio hasta que las almejas se hayan abierto completamente.

Descartamos las que hayan quedado cerradas.

Añadimos el perejil cortado finamente.

SERVIR

Incorporamos los espaguetis cocidos aún calientes y mezclamos bien. Añadimos un poco de parmesano rallado y servimos.

 

Buon appetito!